30.09.08
Peps de rentrée
La rentrée sonne le temps des bonnes résolutions : se nourrir et nourrir ses enfants de façon saine et équilibrée voilà le programme !
Au menu de leur goûter, des fruits secs ou frais, des gâteaux faits maison grâce à des petites recettes simples, rapides à préparer et surtout qui se conservent plusieurs jours et des boissons aussi désaltérantes que vivifiantes. On se facilite la vie en faisant plaisir avec des ingrédients sains. Tout pour plaire !
Bananes, ananas, pommes, orange, fraises… Les "smoothies", c'est le bon plan pour faire manger des fruits et, ni vu ni connu des légumes aux enfants. Et pas besoin d'une machine à smoothies pour ça, un simple mixer à soupe suffit. L’astuce pour avoir des smoothies bien frais : je place les fruits quelques heures au réfrigérateur avant de les réduire en purée.
Le smoothie jaune
-1 banane
-1 mangue
-3 tranches d'ananas
-le jus d'une orange
-1 pincée de gingembre en poudre
Coupez les fruits en gros morceaux, ajouter environ 1/2 verre d'eau et mixez. Saupoudrez avec le gingembre.
Ma bonne idée ? Je prépare un délicieux pain d’épices pour le retour de l’école. Idéal, parce qu’il peut se conserver dans du film alimentaire plusieurs jours mais bien souvent, il disparaît comme par enchantement…
Le pain d’épices magique
Ingrédients :
- 80 g de miel
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- 140 g de farine complète
- 1 sachet de levure non chimique
- 10 cl de lait
- 1 œuf
-40 g de beurre
- 40 g de sucre vergeoise ou roux
- 1 c. à café de quatre-épices
- 30 g de poudre de cacao
- 70 g de chocolat en morceau concassé façon pépites.
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, concasser le chocolat pour en faire des pépites.
Dans une casserole, faire tiédir le lait à feu doux.
Hors du feu, incorporer le miel, le sirop d’érable, le sucre et le beurre en remuant jusqu’à dissolution. Préchauffer le four à 180° (th 6).
Verser la farine, la levure, le cacao en poudre, les épices dans un saladier
Casser l’œuf au centre, verser le lait tiédi et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter le chocolat concassé en petits morceaux.
Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire 25mn. Puis baisser la température du four à 150° (th 5) et laisser cuire encore 15mn.
Démouler et laisser refroidir avant de le déguster.
